Alimentos

La situación en Gaza se agrava con un aumento de muertes entre los gazatíes que intentan acceder a alimentos. El sistema sanitario está colapsado debido a la gran cantidad de heridos y fallecidos cerca de los puntos de distribución de ayuda. La ONU ha señalado que el nuevo sistema de entrega no respeta los principios humanitarios esenciales. Esta crisis humanitaria requiere atención urgente para garantizar la seguridad y el bienestar de la población afectada.

Greenpeace ha presentado un informe titulado "Revolución Alimentaria", que propone un modelo de transición alimentaria en España para mejorar el impacto ambiental, la salud y el empleo. Este nuevo enfoque busca transformar el sistema alimentario actual, que es insostenible y contribuye al cambio climático, en un modelo sostenible que reduzca las emisiones de gases de efecto invernadero en un 116% para 2050, convirtiéndolo en un sumidero de carbono. El informe destaca la importancia de aumentar el consumo de legumbres, reducir la producción intensiva de porcino y fomentar prácticas agroecológicas. Además, se prevé que esta transición genere un aumento del 35% en el empleo del sector alimentario y mejore la biodiversidad y la salud pública. Greenpeace exige cambios en las políticas públicas para implementar este modelo sostenible y garantizar una alimentación justa y saludable para todos.

Al menos 47 palestinos resultaron heridos en Gaza mientras intentaban recoger alimentos en un nuevo centro de distribución respaldado por Israel. La ONU ha renovado su llamado a Israel para que permita el acceso a Gaza y facilite la entrega de miles de toneladas de alimentos, medicinas y otros artículos esenciales que se encuentran en las afueras. Esta situación crítica subraya la urgente necesidad de asistencia humanitaria en la región.

Los aspirantes de 'MasterChef' han tenido la oportunidad de cocinar en el prestigioso evento Madrid Fusión, donde presentaron sus platos a chefs reconocidos. Este evento destaca la creatividad y habilidades culinarias de los participantes, quienes buscan impresionar a expertos del sector gastronómico. Para más detalles sobre esta emocionante experiencia, visita el enlace.

Un terremoto en Myanmar ha dejado a las familias en situaciones críticas, enfrentando escasez de agua potable, alimentos y suministros médicos. Las condiciones son extremas, con equipos de ayuda operando sin electricidad ni saneamiento y durmiendo al aire libre. Unidades internacionales de rescate de países como China, India, Rusia, Tailandia y Bangladesh están colaborando con los equipos locales para brindar apoyo. La situación se agrava cada hora, aumentando las necesidades humanitarias en la región.

En su primer año de funcionamiento, las tarjetas monedero han beneficiado a más de 70.000 familias vulnerables en España, según datos de Cruz Roja. Este programa, que permite la compra de alimentos y productos de primera necesidad en supermercados, comenzó en 2024 con el apoyo del Ministerio de Derechos Sociales y Consumo. Las tarjetas se entregan a hogares con niños y adolescentes a cargo, promoviendo un acceso inclusivo y menos estigmatizante a recursos esenciales. A partir de 2025, las Comunidades Autónomas gestionarán el programa de forma independiente, continuando así el apoyo a las familias necesitadas.

El sistema de tarjetas monedero ha beneficiado a más de 70.000 familias en su primer año, alcanzando un total de 70.316 hogares en 2024. Esta iniciativa, impulsada por Cruz Roja y el Ministerio de Derechos Sociales, permite a las familias vulnerables acceder a alimentos y productos esenciales en supermercados. Con una inversión de 100 millones de euros, el programa se implementó en colaboración con siete cadenas de supermercados, facilitando el acceso a 3.626 establecimientos en toda España. Las tarjetas ofrecen un modelo de asistencia más inclusivo y menos estigmatizante, permitiendo a las familias evitar colas en bancos de alimentos y elegir directamente los productos que necesitan. La dotación económica varía según el tamaño familiar, proporcionando entre 130 y 220 euros mensuales.

Un estudio de la Universidad Rovira i Virgili (URV) revela que el 80% de los alimentos para niños en España no cumplen con los estándares nutricionales internacionales. La investigación, publicada en el European Journal of Pediatrics, analizó más de 800 productos y encontró un alto contenido de azúcares añadidos y etiquetas engañosas que generan una falsa percepción de calidad. Los investigadores advierten sobre la necesidad de una normativa clara que regule la publicidad de estos productos y proteja la salud infantil, dado que actualmente se rige por un sistema de autorregulación sin sanciones efectivas. Se hace un llamado al Gobierno para aprobar un Real Decreto que prohíba la promoción de alimentos inadecuados para menores de tres años.

La ONU ha solicitado una investigación sobre las muertes de civiles en Gaza que intentaban obtener comida, tras el trágico incidente del domingo donde al menos 31 personas perdieron la vida en un centro de distribución respaldado por Estados Unidos e Israel. El titular de la ONU calificó la situación como "inaceptable", destacando el grave riesgo que enfrentan los palestinos para acceder a alimentos. Esta noticia resalta la crisis humanitaria en Gaza y la necesidad urgente de asistencia y protección para los civiles.

Los últimos datos revelan que los alimentos cotidianos en España están contaminados por 130 plaguicidas, un aumento del 23% respecto al año anterior. El informe de Ecologistas en Acción destaca que el 41% de la fruta analizada presenta residuos de pesticidas, con 60 sustancias no autorizadas por la UE y 49 disruptores endocrinos. Además, se observa contaminación múltiple en el 24% de las muestras, lo que plantea serios riesgos para la salud pública. La organización exige medidas del Ministerio de Agricultura para garantizar alimentos libres de tóxicos y recomienda optar por productos locales y de temporada para reducir la exposición a plaguicidas. Para más información, visita el enlace a la noticia completa.

La situación en Myanmar se agrava tras el reciente terremoto, con un sistema sanitario desbordado que pone en riesgo a los supervivientes. La población enfrenta graves necesidades, incluyendo la falta de refugio y problemas de saneamiento que amenazan su salud. Además, hay una creciente demanda de alimentos. Las autoridades y organizaciones humanitarias trabajan para abordar estas crisis urgentes.

La situación en la Franja de Gaza se ha deteriorado, según los organismos de la ONU, que afirman que es "peor que antes del alto el fuego". Se denuncian ataques israelíes en áreas densamente pobladas, considerados crímenes atroces bajo el derecho internacional. Además, se alerta sobre la grave escasez de suministros esenciales como agua, alimentos y medicinas, y se condena la obstrucción de la ayuda humanitaria a los civiles.

El 21 de enero de 2025, el Consejo de Ministros de España presentó la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), un plan estratégico que busca garantizar el abastecimiento de alimentos a precios asequibles y promover un modelo de producción sostenible. La ENA tiene como objetivo posicionar a España como una potencia agroalimentaria mundial, anticipándose a los desafíos europeos en materia de agricultura y alimentación. Este documento se elaboró mediante un proceso participativo con actores del sector agroalimentario y aborda seis desafíos clave: abastecimiento estratégico, sostenibilidad, fortalecimiento rural, alimentación saludable, innovación tecnológica y mejora de la información al consumidor. La estrategia responde a la necesidad de asegurar la autonomía alimentaria y afrontar las incertidumbres geopolíticas y climáticas actuales.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha patentado un innovador método para combatir Listeria monocytogenes, uno de los patógenos más peligrosos en la industria alimentaria. Este nuevo enfoque utiliza una combinación de enzimas que elimina hasta el 99,99% de las células de listeria, siendo eficaz, seguro y respetuoso con el medio ambiente al no generar residuos tóxicos. A diferencia de los métodos tradicionales que emplean desinfectantes químicos, este "cóctel enzimático" presenta un gran potencial para su aplicación directa en alimentos, ofreciendo una solución sostenible y efectiva para la seguridad alimentaria.