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China ha prohibido la exportación de carne de cerdo desde 12 empresas en Barcelona debido a casos de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes, pero mantiene el comercio con el resto de España. El ministro de Agricultura, Luis Planas, destacó que gracias a un acuerdo bilateral, el 42% de las exportaciones desde otras regiones españolas continuarán sin restricciones. Este sistema de "regionalización" busca evitar cierres totales del mercado porcino y es crucial dado que China es uno de los principales compradores de carne de cerdo española. Aunque se han bloqueado más de un centenar de certificados sanitarios para exportaciones, el Gobierno asegura que no hay casos confirmados en granjas comerciales y ha activado un plan de contención para controlar la situación. La incertidumbre sobre la evolución del brote y la reacción de otros mercados internacionales generan preocupación en el sector.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha respaldado el uso de medicamentos para bajar de peso, reconociendo la obesidad como una enfermedad crónica. Más de mil millones de personas padecen esta condición, que está relacionada con 3,7 millones de muertes anuales y podría duplicarse para 2030 sin intervenciones efectivas. La OMS ha publicado directrices sobre terapias GLP-1, como liraglutida y semaglutida, recomendando su uso a largo plazo en adultos con obesidad. Sin embargo, enfatiza que estos tratamientos deben combinarse con cambios en el estilo de vida y políticas públicas adecuadas para garantizar el acceso y reducir las desigualdades en salud.

El Ministerio de Consumo ha anunciado un nuevo Real Decreto que garantizará al menos un 80% de productos saludables en las máquinas vending de hospitales y residencias. Esta normativa limitará la presencia de ultraprocesados, que solo podrán ubicarse en filas de menor visibilidad. Entre los alimentos permitidos se incluyen agua, leche, frutas, frutos secos no fritos, zumos y sándwiches integrales. Además, se promoverá el acceso gratuito al agua potable y las bebidas calientes se ofrecerán sin azúcar por defecto. Esta medida busca mejorar la alimentación en centros públicos y privados, respondiendo a preocupaciones sobre el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados en España.

La ministra de Sanidad, Mónica García, ha destacado en un taller nacional que los niños de familias con menor renta tienen el doble de riesgo de sufrir obesidad. Este evento se enmarca en el Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil (PENROI), que busca abordar esta problemática como un reto de salud pública y una cuestión de justicia social. En 2022, el 20% de los jóvenes entre 5 y 19 años presentaban sobrepeso u obesidad en España, situando al país entre los más afectados a nivel europeo. La ministra subrayó la necesidad de políticas públicas coordinadas para garantizar la salud infantil y mencionó diversas iniciativas, incluyendo campañas para transformar entornos obesogénicos y programas destinados a promover hábitos saludables en comunidades vulnerables.

Un estudio del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) revela que la combinación de bioestimulantes y estrés salino controlado mejora la microbiota en hortalizas como lechugas y tomates. Publicado en la revista Foods, el trabajo destaca cómo estas prácticas agrícolas pueden aumentar la diversidad microbiana beneficiosa en los cultivos, lo que podría contribuir a una mejor salud digestiva en los consumidores. Los investigadores utilizaron técnicas avanzadas para analizar el impacto de microorganismos específicos en el microbioma endofítico, encontrando que ciertos tratamientos aumentan la presencia de géneros bacterianos asociados con la salud vegetal. Estos hallazgos sugieren un camino hacia una agricultura más sostenible y saludable, reduciendo la dependencia de fertilizantes y pesticidas sintéticos.

El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha anunciado la retirada de ultraprocesados de la alimentación infantil en hospitales como parte del 'Plan de aceleración para detener la obesidad'. Este Real Decreto, que busca garantizar una alimentación saludable en hospitales y residencias de mayores, limitará los alimentos ultraprocesados en menús infantiles. La normativa se alinea con el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, y establece criterios mínimos de calidad nutricional. Bustinduy enfatiza la necesidad de crear entornos alimentarios saludables, destacando que el consumo creciente de ultraprocesados representa una amenaza para la salud pública. Organismos internacionales como la OMS han instado a medidas más estrictas para frenar esta tendencia.

La décima semana de 'MasterChef Celebrity 10' lleva a los aspirantes a El Bulli, el emblemático restaurante de Ferran Adrià, donde descubrirán su legado en la gastronomía. Los concursantes comenzarán enfrentándose a su pasado adolescente y luego interpretarán recetas icónicas de El Bulli para un selecto grupo de chefs. Además, se enfrentarán a los clásicos duelos, donde deberán replicar platos del reconocido chef Joan Roca. Esta edición promete ser uno de los retos más exigentes, poniendo a prueba la creatividad y técnica de los participantes.

Los aspirantes de 'MasterChef Celebrity 10' vivirán una experiencia única al cocinar en gravedad 0, un evento inédito que se celebrará en el marco del Orgullo de Madrid. Bajo la dirección del chef Ramón Freixa, los participantes prepararán un menú para 70 invitados especiales, incluyendo al primer astronauta español, Pedro Duque. Además, se enfrentarán a retos culinarios innovadores y aprenderán técnicas de cocina avanzada con el chef Hugo Muñoz. Este episodio destaca la celebración de la diversidad y los derechos LGTBI en España, coincidiendo con el 20 aniversario de la ley de matrimonio igualitario.

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) ha presentado los resultados del proyecto GO DIGFOOD, marcando un avance significativo en la digitalización y sostenibilidad del sector agroalimentario en Murcia. Durante el evento, inaugurado por César Nicolás de AGRUPAL, se destacó la importancia de la digitalización para mejorar la competitividad de las empresas. Expertos compartieron avances en innovación, incluyendo la implementación de software para control de calidad y la gestión digital en la industria 4.0. El proyecto ha logrado reducir mermas y pérdidas de producto, consolidando a Murcia como referente en digitalización y seguridad alimentaria mediante una colaboración público-privada.

RTVE y Shine Iberia han iniciado el casting para la 14ª edición de 'MasterChef', buscando apasionados de la gastronomía que deseen mejorar sus habilidades culinarias. Los interesados pueden inscribirse y demostrar su talento, siguiendo los pasos de anteriores ganadores como Gabriela Hinojosa, quien triunfó en 'MasterChef 12+1'. La última edición fue un gran éxito, alcanzando altos índices de audiencia y consolidándose como líder en su franja horaria. Esta nueva convocatoria ofrece una oportunidad única para quienes buscan llevar sus recetas al siguiente nivel.