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Los precios de los alimentos han experimentado un aumento dramático entre 2020 y 2024, comparable a la crisis de los años setenta, según la FAO. Este incremento se debe a una combinación de factores globales, incluyendo la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania, que han afectado tanto la producción como el suministro. En 2023, la inflación alimentaria alcanzó un pico del 13,6%, impactando especialmente a los sectores más vulnerables y provocando un aumento en la inseguridad alimentaria. Para mitigar futuras crisis, se recomiendan medidas como apoyo fiscal focalizado y coordinación de políticas monetarias. La recuperación sigue siendo desigual a nivel global, con regiones como África enfrentando mayores desafíos para acceder a una dieta saludable.

El Ministerio de Sanidad advierte sobre el uso responsable de la vitamina D, enfatizando que su suplementación y cribado deben basarse en evidencia científica y no ser realizados sin indicación médica. La vitamina D es crucial para el metabolismo óseo, pero su uso indiscriminado puede acarrear riesgos significativos, como hipervitaminosis. Se recomienda medir sus niveles solo en pacientes con síntomas de deficiencia o condiciones específicas. Recientemente, se han reportado casos de intoxicación por suplementos defectuosos, lo que subraya la necesidad de un control médico riguroso en su administración.

El envejecimiento cerebral es un proceso natural y complejo que no se limita a la edad, ya que el cerebro tiene una notable capacidad de adaptación. Los avances en neurociencia han permitido comprender mejor los cambios estructurales y funcionales que ocurren con el tiempo, diferenciando entre el envejecimiento normal y los signos de enfermedades neurodegenerativas. Factores como la actividad cognitiva, el estilo de vida, las relaciones sociales y la educación influyen en cómo envejece el cerebro, lo que sugiere que es posible modular este proceso para promover una mejor salud cerebral a lo largo de la vida.

El número de niños gravemente desnutridos en Darfur del Norte, Sudán, se ha duplicado en los primeros cinco meses de 2025, alcanzando más de 40,000 casos. UNICEF advierte que el riesgo de mortalidad infantil masiva está aumentando rápidamente debido a la falta de acceso humanitario y al agravamiento del conflicto. La situación es crítica, con tasas de desnutrición aguda que superan los niveles de emergencia en varias localidades. La agencia hace un llamado urgente para facilitar la ayuda humanitaria y destaca que las vidas de los niños dependen de una acción inmediata por parte de la comunidad internacional.

El Ministerio de Sanidad ha publicado un exhaustivo informe sobre la obesidad infantil en España, analizando datos clínicos de más de 237.000 menores atendidos en atención primaria. El estudio, que incluye información desde 2013 hasta 2023, revela la prevalencia de sobrepeso y obesidad desglosada por edad y sexo, destacando que a los 12 años, el 8,1% de los niños y el 8,7% de las niñas presentan obesidad. Además, se ha identificado un gradiente socioeconómico en la prevalencia, siendo más común en grupos con menor renta. Para combatir esta problemática, se lanzará el programa "Tardes con Plan", con un presupuesto de más de 112 millones de euros, enfocado en promover hábitos saludables entre niños y adolescentes.

La anemia representa una grave crisis sanitaria en Asia Meridional, afectando a 259 millones de mujeres y niñas, especialmente entre las más pobres. Se prevé un aumento de 18 millones de casos para 2030, lo que resalta la necesidad de una acción urgente y coordinada. La enfermedad no solo impacta la salud física, sino que también contribuye a problemas como el bajo peso al nacer y limita el desarrollo educativo y económico. Expertos enfatizan la importancia de soluciones preventivas como suplementos de hierro, dietas nutritivas y mejoras en los servicios de salud materna. Iniciativas exitosas en países como Sri Lanka, India y Nepal muestran que la colaboración entre gobiernos y comunidades es clave para combatir esta problemática.

Un estudio internacional liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del CSIC ha demostrado que la lactancia materna exclusiva durante el primer mes de vida protege a los bebés contra la resistencia a los antibióticos al influir positivamente en su microbiota intestinal. La investigación, publicada en Nature Communications, revela que la presencia de bifidobacterias, favorecida por la lactancia, está asociada con una menor carga de genes de resistencia antimicrobiana. Además, se encontró que la lactancia puede mitigar los efectos negativos del nacimiento por cesárea en la colonización microbiana. Los hallazgos subrayan la importancia de fomentar la lactancia materna no solo para la salud inmediata del bebé, sino también para prevenir problemas de salud a largo plazo relacionados con la resistencia a los antibióticos.

Greenpeace España ha presentado alegaciones al proyecto de orden ministerial que establece excepciones en la venta a granel de frutas y hortalizas, denunciando la inclusión injustificada de productos ecológicos envueltos en plástico. La organización exige una regulación más estricta para eliminar el uso de plásticos de un solo uso, resaltando que cada año se vierten más de 12 millones de toneladas de plástico en los océanos. Greenpeace propone reducir la lista de excepciones y priorizar la venta a granel y el uso de envases reutilizables o compostables, argumentando que es fundamental actuar con urgencia para frenar la contaminación plástica y promover un modelo alimentario sostenible.

La Policía Nacional ha desarticulado una organización criminal en España dedicada a la comercialización ilegal de semaglutida y otros fármacos. En la operación, se han detenido a 33 personas organizadas en varias células y se han realizado 24 registros, incautando más de 300.000 dosis de medicamentos ilegales y casi 400.000 euros en efectivo. La investigación, iniciada tras una alerta de la Fiscalía alemana, reveló que los implicados obtenían estos productos de forma fraudulenta, incluso con la colaboración de farmacias y un enfermero que suministraba los fármacos directamente a clientes en centros deportivos. Se les imputan delitos relacionados con la salud pública y blanqueo de capitales.

El microbioma intestinal juega un papel crucial en cómo la dieta afecta nuestra salud, actuando como intermediario entre los alimentos y el organismo. Un estudio reciente publicado en Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, liderado por Yolanda Sanz del CSIC, revela que una alimentación inadecuada puede perjudicar la diversidad microbiana y afectar negativamente funciones fisiológicas como la respuesta inmune y el metabolismo. Los investigadores destacan la importancia de consumir alimentos ricos en fibra, frutas y verduras para promover un microbioma saludable, mientras que el exceso de grasas y azúcares puede tener efectos adversos. Este hallazgo resalta la necesidad de personalizar las recomendaciones dietéticas según la variabilidad individual en la respuesta a diferentes alimentos, lo que podría revolucionar las estrategias nutricionales futuras.