LIFESTYLE > NUTRICIÓN

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha iniciado el proceso de información pública para una nueva normativa que obligará a las grandes superficies comerciales, con una superficie igual o superior a 400 metros cuadrados, a etiquetar en braille los alimentos que contengan alérgenos y productos con sustancias peligrosas. Esta medida busca garantizar el derecho de las personas con discapacidad visual a recibir información accesible sobre los productos que adquieren, así como la opción de solicitar atención personalizada durante su compra. La norma también permitirá que la etiqueta en braille incluya información esencial como la marca, advertencias de peligro y fechas de caducidad. El proceso de consulta pública estará abierto hasta el 12 de abril, permitiendo la participación de organizaciones y ciudadanos.

En el episodio más reciente de 'Top Chef: Dulces y Famosos', los concursantes se enfrentan a un emocionante desafío que incluye la creación de una tarta nupcial para una pareja con gustos opuestos. Además, deberán elaborar tres postres inspirados en obras de arte de diferentes épocas, fusionando creatividad y técnica pastelera. La influencer Boukie también hará una aparición especial, ayudando a los participantes a grabar un vídeo de sus creaciones y resaltando la importancia de la repercusión mediática en el mundo de la repostería. Este programa, presentado por Paula Vázquez, cuenta con un jurado compuesto por reconocidos chefs como Paco Roncero y Eva Arguiñano.

La menopausia puede afectar la memoria, generando lo que se conoce como "niebla mental", un fenómeno que afecta entre el 34% y el 62% de las mujeres en esta etapa. La Dra. Anna Brugulat, investigadora de la UVic-UCC, explica que este síntoma incluye problemas de concentración y olvidos temporales, sin implicar un daño cerebral irreversible. Aunque los cambios hormonales pueden influir en la cognición, la evidencia sugiere que estos efectos son generalmente temporales y tienden a estabilizarse tras la menopausia. Para mejorar la memoria durante este periodo, se recomiendan estrategias como reducir el estrés, mantener una buena calidad del sueño, realizar ejercicio regular y adoptar una dieta equilibrada. Además, es fundamental reconocer cuándo es necesario buscar ayuda profesional ante cambios significativos en la memoria o el comportamiento.

El ministro de Consumo, Pablo Bustinduy, ha inaugurado las jornadas "Comer sano no es un tema menor" en el Congreso, donde se abordó el preocupante consumo de bebidas energéticas entre adolescentes. Un estudio revela que casi el 40% de los jóvenes de 14 a 18 años consume estas bebidas, siendo más común entre los chicos. Bustinduy anunció una normativa para prohibir la venta de estas bebidas a menores de 16 años, debido a sus efectos nocivos como hipertensión e insomnio. Además, se destacó que un 15% mezcla estas bebidas con alcohol, aumentando los riesgos para la salud. La jornada contó con la participación de expertos en salud y nutrición que enfatizaron la necesidad de crear entornos seguros para la infancia y abordar problemas como la obesidad infantil.

El Ministerio de Consumo de España, liderado por Pablo Bustinduy, ha anunciado una nueva normativa que prohibirá la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años. Esta restricción se ampliará a los menores de 18 años para aquellas bebidas que contengan más de 32 mg de cafeína por cada 100 ml. La medida cuenta con un amplio apoyo social, según un barómetro de la AESAN, donde el 90% de los encuestados apoya esta prohibición. Además, se implementará una regulación sobre la publicidad de alimentos no saludables dirigida a niños y adolescentes, en respuesta al creciente problema de la obesidad infantil en España.

Greenpeace ha alertado sobre los peligros de los recipientes de plástico etiquetados como "apto para microondas", que pueden liberar cientos de miles de micro y nanoplásticos, así como sustancias químicas tóxicas en los alimentos. Un informe de la organización destaca que el calentamiento en microondas incrementa la contaminación química y que más de 4.200 sustancias peligrosas están presentes en los plásticos utilizados para envases alimentarios. Estas sustancias están asociadas con graves problemas de salud, incluyendo cáncer y trastornos hormonales. Greenpeace insta a los gobiernos a actuar con urgencia para regular esta situación y proteger la salud pública, advirtiendo que las etiquetas engañosas proporcionan una falsa sensación de seguridad a los consumidores. La producción de platos preparados envasados está en aumento, lo que agrava la crisis del plástico y sus efectos nocivos en la salud humana.

Consumo ha emitido una alerta alimentaria que afecta a tres lotes de queso rallado por la posible presencia de astillas de madera. Los productos involucrados son queso rallado Gouda de las marcas Alteza y Albéniz, así como un queso rallado Mozzarella & Provolone de la marca Froiz. Estos quesos han sido distribuidos en varias comunidades autónomas, incluyendo Andalucía y Galicia, y se recomienda a los consumidores no consumir los lotes afectados, que tienen el número 2426026 y fecha de caducidad del 5 de junio de 2026.

En la próxima entrega de ‘Top Chef: Dulces y Famosos’, los concursantes se enfrentarán a un sorprendente reto: crear un postre de casquería. Los jueces Osvaldo Gross y Eva Arguiñano cocinarán en directo para guiar a los aspirantes en esta complicada prueba que combina técnica y creatividad. Tras la reciente expulsión de Eva Isanta, el programa promete elevar la dificultad con esta innovadora temática. Además, los participantes deberán replicar las creaciones de los jueces, poniendo a prueba su precisión y habilidades. ‘Top Chef: Dulces y Famosos’ cuenta con 16 celebridades que competirán por el título de mejor pastelero bajo la evaluación de un jurado experto.

La AESAN ha emitido alertas sobre la retirada de fórmulas infantiles en varios países debido a la contaminación con la toxina cereulida, producida por Bacillus cereus. En España se han notificado 41 casos de síntomas gastrointestinales relacionados con estas fórmulas, afectando principalmente a bebés con una mediana de edad de 4 meses. Trece de los casos requirieron hospitalización, aunque todos han sido dados de alta. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición continúa coordinando acciones con autoridades sanitarias y otros países europeos para gestionar esta situación.

El segundo programa de 'Top Chef: Dulces y Famosos' se caracteriza por la aparición de una misteriosa caja negra que desafiará a los concursantes a adivinar un postre solo a través del tacto, sabor y olor. La competencia se intensifica con la participación de 16 celebridades, donde los retos incluyen la preparación de pestiños bajo la evaluación de un jurado experto. Natalia Rodríguez fue reconocida como la Pastelera Top de la Semana, mientras que Marina Castaño fue eliminada en el primer episodio. El programa, presentado por Paula Vázquez, promete emoción y tradición en cada desafío culinario.