El microbioma intestinal juega un papel crucial en cómo la dieta afecta nuestra salud, actuando como intermediario entre los alimentos y el organismo. Un estudio reciente publicado en Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, liderado por Yolanda Sanz del CSIC, revela que una alimentación inadecuada puede perjudicar la diversidad microbiana y afectar negativamente funciones fisiológicas como la respuesta inmune y el metabolismo. Los investigadores destacan la importancia de consumir alimentos ricos en fibra, frutas y verduras para promover un microbioma saludable, mientras que el exceso de grasas y azúcares puede tener efectos adversos. Este hallazgo resalta la necesidad de personalizar las recomendaciones dietéticas según la variabilidad individual en la respuesta a diferentes alimentos, lo que podría revolucionar las estrategias nutricionales futuras.
