El Gluten es una proteína que se encuentra en la mayor parte de los cereales que consumimos, en especial en el pan, al que confiere su textura esponjosa.
Sin embargo, el aumento progresivo de casos de alergia e intolerancia al gluten, además del hecho de que muchas personas prefieren evitarlo o limitar su consumo, abren la posibilidad a nuevos cereales e ingredientes alternativos para nuestros postres y dulces.
En este curso conoceremos los cereales sin gluten, sus propiedades y cuáles son las mejores maneras de combinarlos para crear los mejores postres (magdalenas, bases para tartas, galletas…).
Prepararemos diversas recetas, atractivas y fáciles de digerir para toda la familia.
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