Patatas con Bacalao
Ingredientes para seis personas
~ 1,5 kg de patatas
~ 200 g de bacalao
~ 1 cebolla mediana
~ 4 pimientos rojos
~ 1 dl. de aceite
~ sal
Elaboración
1. El día anterior se desmiga el bacalao y se pone en remojo, en agua fría.
2. Cambiar el agua hasta cuatro veces para quitar la sal.
3. Cuando se vaya a guisar, se retira y se escurre hasta que elimines todo el agua.
4. Se pelan, lavan y trocean las patatas, disponiéndolas en una cazuela (a ser posible de barro).
5. En una sartén se vierte el aceite, se calienta y se rehoga la cebolla, incorporando seguidamente el bacalao y el pimiento en tiras.
6. Se añade todo a la cazuela con las patatas.
7. Por último se cubre con agua, dejándolas hervir suavemente durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
8. Se deja reposar un ratito y se sirven calientes.
Si (
No(
