Leche Merengada
Ingredientes (4 personas):
~ 1 litro de leche entera
~ 4 claras de huevo
~ 300 gr. de azúcar
~ 1 rama de canela
~ 1 limón
~ 1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1. Hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gr. de azúcar, durante unos 5 minutos. A continuación retirar del fuego y dejar que se enfríe.
2. Mientras se enfría, subir las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y agregar los 50 gr. de azúcar restantes y poco a poco la leche fría (a la que hemos retirado la cáscara de limón y la rama de canela) pasándola por un colador (para evitar que lleve nata o restos de la rama de canela).
3. Guardar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
4. Antes de servir, espolvorear al gusto con canela en polvo.
Toque Hora Punta: Si quieres darle un punto de granizado, en vez de guardarlo en el frigorífico, atrévete a meterlo en el congelador.
Si (
No(
